6時間煮込んだ牛タンは
箸で切れるやわらかさ。

牛タンの中でも味の良い
根元の部分のみを贅沢に厚切りで。

静岡そだちのランプを使用。
ランプは赤身の王者。濃い肉味とやわらかな肉質。
にくわらいの人気ナンバーワン。

オーナーの修行先である
近江牛専門卸業者から直送される
近江牛レバーの鮮度はどこにも負けない。

旨みたっぷりのあっさりとしたスープと
もちもちの太麺が相性抜群。
にくわらいは締めの冷麺も極上。